毎度ご利用頂きありがとうございます
最近のお弁当について、良い意味での変化が調理現場やお客様から様々な声となって届いています
大変ありがたいことで感謝しています
折角なので今やろうとしてる変化の意味や意図を理解して頂きたいなと思います
そこで今回は社員とバイヤーが軽くQ&Aの感じで話をしてみたいと思います

Q-最近、調理場のスタッフやドライバーからお弁当が美味しいとよく聞きます、お客様からも同じで、美味しかったとメモやメールをもらったり、口コミの紹介が増えてます私もお弁当が美味しくなったとおもうのですが、その声をどう思いますか?

A-ありがたいね、1番の理由はやらされる仕事から、やる仕事になったからでしょ

Q-それだけで美味しくなるもんですか

A-それだけて、なかなかえらそうだね

Q-す、すいやせん

Q-取り組む姿勢は大事だとおもうのですが、食材とか調味料とかは変わらないのですか?

A-おいおい、そんなもん、変わるに決まってんじゃん

Q-そのへんを教えてもらいたいです

A-まず、仕事するのに大事なことは「技術」、じゃないんだよね、社歴じゃないと、年上とか、立場じゃないと
社会保険加入してる社員が上で、労働時間の短いアルバイト・パートが先にクビになるとか、うちではそんなの全く通用しないね
仕事以前の話だね

Q-はい...技術は、か関係ないと、自分はしゃ、社員なんだすが、すいやせん、私はまずいてことですか?

A-社員だから大丈夫なんておもってたら、うちみたいな吹けば飛ぶような会社じゃ未来はないね、大きな傘の下で濡れないように歩いたほうがいいな

A-す、すいやせん、お、お弁当の最近の変化について教えてもらいたいと思ったのですが、な、なんか、て展開が..

Q-まぁ、お弁当を美味しくするのは簡単じゃないとゆうことだね

A-そ、そうですよね、どのへんからお話聞けばいいんですかね?

Q-そもそもこの弁当屋という業界とゆうか、そんなえらそうなもんじゃないんだけど

〜次回につづく〜

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