毎度ご利用頂きありがとうございます
お客様にはラッキー油淋鶏ですね
発注部門は原価を管理しながら、でもお客様に喜んでもらえる食材を仕入れるという頭を悩ます日々を送ってます
会社としては「アイタタタ〜」ですがプラス思考でいけば問題ないですね
あと、四川風麻婆豆腐に関わる話ですが「大豆ミート」ってご存知ですか?「ビーガン」といわれるベジタリアンに向けて開発してる商品の部類です
聞くところによると、挽き肉と違って「豆」なので値段は半値以下の材料ですが、特にお客様に公表もせずに挽き肉料理を装って使ってるみたいですよ
豆はタンパク質なので豆腐で補えるでしょう
一心屋より値段安いと営業してくる弁当屋さんの話を良く耳にしますが、「米の産地は?」「牛肉の仕入れ先は?」
「白身フライの原料は?」「挽き肉って大豆?」この辺聞けばそそくさと帰ってくれると思います
一心屋のお弁当はお客様の立場に立ってお作りしてます
信用、信頼、家族で食べる料理を疑ったりしないでしょう
そんな思いをもって、さぁ今日も張り切って食材を探してきます

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