毎度ご利用頂きありがとうございます。
オールスター弁当でましたねぇ〜。本当にありがとうございます、お客さんのおかげで目一杯食材原価かけたかいがありました。4月の花見の頃にどうかなと思ってメニューつくって、花見弁当からオールスター弁当に名前だけ変えて今日で3回ですか、いつもより注文が多い流れはありましたが、今日はなかなか爆発しましたね。ホームページでのお客さんへのおねがいしますが効いたんですかね。うちの調理場が追加のお弁当つくるのに総出、プラス残業してもらわないと全然間に合わないレベルでした。いやぁ〜いつもより2品多いと食材原価もどぉ〜んと上がるし、鶏もも、鯖、シュウマイと焼き物3品なんて大量調理の弁当屋がやる内容じゃないし、照り焼きソースも別にかけるし、盛り付けもめちゃくちゃ大変なんですよ。うちの調理スタッフは本当によくやってくれます。ほんとにありがとうございました。一心屋のメニューは基本、一汁三菜（いちじゅうさんさい）で会津米を何で食べるか、はっきりさせたおかずにしてます。主役と脇役をきっちり決めて主役はご飯と行ってくださいと、脇は色、食感、箸休めと立場を決めて主役を引き立てろと。自分は「冷めたかき揚げ」でご飯食べないので。ただ、ちょこちょこ色んなおかず入ったどれが主役かわかんない感じ、みんながそれぞれイケてる、かわいいみたいな、そですねユニットとかグループのイメージですか、卒業とか脱退とか言うなよ笑。今どきの流行りのからみが疎いのですいません。そゆ感じで今日のオールスターは考えてます。来週も洋食のこの感じどうかなとおもってたら、ネットかなにかのニュースで「おとなのお子様ランチ」が売れてる、流行ってるて。いいじゃないですかちょうど。来週やりますので、これまた原価バリバリかかってます。手間暇もハンパじゃないです。手間暇ざんまいですよ。ざんまい？。まぁ一心屋はいろいろやれますので期待してください。
いつも一心屋を応援していただき感謝してます。
これからもよろしくおねがいします。
日々反省と感謝。
今日はありがとうございました。

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