毎度ご利用頂きありがとうございます。
当日のお弁当について、能書きは当日に打ちたいとこですが、お客さんの声をもらった翌日になる方が多くてタイミングどうかなと思いながら。能書きなんて誰もまってない。
この能書き見てんのは同業と自社の商品売り込みたい営業さんばっかりの気がします。なんか寄せようとしてんのか真似したいのか笑ってみてます。昨日の「築地まかない真鯵フライ」お客さんの声ありがたかったですね。メイン1発でアジフライは勇気が必要ですね。商品が良いのは最低限の話ですからね、「外行くの面倒だから」とか「なんだハズレだよ今日」とか期待されてないお客さんを裏切る力が必要なので。普通のいわゆるアジフライとなんか組み合わせたメインやるのは簡単なんですよ、豚肉と野菜炒めてそのとなりにとか、自分はファミレスのミックスフライの中のアジフライはやんないんですよね。昨日のような単独のアジフライは、なんか漁港の漁師めしみたいな定食屋「おいおい、お母さん達の旦那さんが獲ってきたのに、そんな値段とるの？」のアジフライ定食¥1800みたいなイメージです。肉厚でサイズもあり¥400程度のレベルでは絶対出てこないアジフライはお客さんにもわかってもらってるようで、注文も全然落ちなかったです。
おとといの「オールスター弁当」にはかなわないですが。
大根サラダをあえて大根おろしにして、おくらのせて、青じそドレッシングいれた意味をわかってくれるお客さんが結構多くて意図が伝わってる事に、ニヤニヤしちゃいましたね。
うちの従業員にもごく一部わかる人間いるので、嬉しいですね。メインのアジフライで会津米たべてもらいますが、脇役もちゃんと仕事させますので、トータルいい弁当になります。辛高菜パスタのパンチとか自分的に上手くまとまってるなと思いました。胡麻和え、かぼちゃはどうかな？まだまだ考えればもっと脇の仕事出来るなと。副菜の仕事をきっちりさせないと良い弁当にならないですからね。でも、アジフライもまだ改善の余地あるのでもっと良いもの探そうと動いてます。今日のハンバーグも同じく、この価格帯としたら圧倒的に美味しいし値段のあるハンバーグですが、これまたもっと良いのを探してます。一心屋の弁当はどんどん強くなってます。しかもそこで満足せずさらに強い弁当になるためもっと考えてます。どこにも負けない、だれよりも考えて必ず結果を出す。応援よろしくおねがいします。
日々反省と感謝
今日もたくさんのご注文を頂きありがとうございました。

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