2025-02-19
TODAY’S MENU
本日のお弁当
片栗粉で麻婆を固めて盛付や配達を楽にする
させない、しない「お客様第一主義」
「麻婆を揺らす」ミッションインポッシブル
地元精肉卸から豚挽肉100%をアク抜き
地元豆腐屋から「生絹豆腐」を調達、沸騰
させないお湯に豆腐をくぐらせ適度に水分を
抜く。絹の形を残しつつ麻婆味入りやすく。
粒山椒で痺れる「四川麻婆豆腐」
あっ、今日油淋鶏も入れてますっ。
ご飯は「会津こしひかり」
画像計 1枚
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MENU CONTENTS
献立の内容
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- 副菜[1]
- マカロニサラダ
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- 副菜[2]
- ナムル
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- 副菜[3]
- 菜の花
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- 副菜[4]
- 黒豆